Notre oliveraie est nichée au cœur de la Provence Verte, elle s’étend sur 2 hectares de la commune de Tavernes et de Callas dans le Var et fait partie du patrimoine familiale depuis 1926. Notre oliveraie, ainsi que nos huiles, sont certifiées Agriculture Biologique depuis 2019 par Alpes Contrôles.
Elle se compose d’oliviers qui ont repoussés suite au grand gel de 1956, de variétés emblématiques et typiques à notre terroir : Salonenque, Aglandau, Cayon, Grossane, Bouteillan et Picholine.
L’Huile d’olive Les Quatre Lunes se décline en 3 catégories.
Fruité vert doux: Récolte précoce donnant une huile herbacée, rappelant l’artichaut cru, l’amande verte, avec peu de piquant (ardente), mais sans amertume.
Variétés présentes: Salonenque et Cayon.
Fruité vert intense: Récolte précoce donnant une huile herbacée, rappelant l’amande verte et la pomme, avec un piquant (ardente) prononcée, mais sans amertume.
Variétés présentes: Picholine, Aglandau et Bouteillan.
Fruité mûr: Récolte tardive donnant une huile plus complexe, rappelant l’olive mûre et l’artichaut cuit, et légèrement ardente en fin de bouche, mais sans amertume.
Variétés présentes: Aglandau, Salonenque et Cayon.
Tarifs:
Bouteille verre 25cl. : 7€ (28€/litre)
Bouteille verre 75cl. : 16€ (21.3€/litre)
Bidon de 5l.: 95€ (19€/litre)
Notre huile est en vente direct au 2164 route de l’ancienne voie ferrée à Callas (83830 Var). Vous pouvez également trouver notre huile et notre safran, ainsi que nos produits dérivés, à Natur’halles situé Avenue Salvador Allende, à Draguignan (83300).
